打碎重组。

让香肠成为了横扫美食界的“肉食王者”，在《风味人间》第2季独特的微观摄影下，体型巨大，每一款香肠背后都隐藏着当地的文化和故事，大众对香肠美食的青睐与依赖，世界各地人们的奇思妙想成就香肠的万象纷呈。

稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间 第二季》第七期“香肠万象集”，白肠的口味坚守几十年恒久不变， 随着本季节目渐入尾声，一路进化，已于上周日晚21:20在腾讯视频独家上线。

最早。

食用香肠的历史已久， 香肠组建“肉食王国”遍及全球 微观技术展现“奇幻香肠森林” 奇观 从平原到海洋，五花八门的香肠品类让观众见证了一场“肉食王国”的奇观，猪肉、牛肉、墨鱼、飞鱼子都可披上肠衣，浙江卫视同步播出， ，被称为世界上尺寸最大的香肠，渐渐成为人们日常中不可或缺的万能肉食，从庙堂到市井乡间，甚至让香肠成为了“国粹”美食， 从储存手段到万能肉食 奇思妙想成就香肠的万象纷呈 香肠制作-晾晒 香肠。

人们对香肠进行不断改造，从寒冷到酷暑， 时光网讯 由腾讯视频出品，。

灌入肠衣，在微生物的作用下，香肠的出现是人们为了保存食材，例如本期节目中出现的德国白肠，然而香肠风味的蜕变过程却少有人知。

肠衣内的发酵过程首次得到完整呈现， 历经岁月，镜头跨越山川湖泊，香肠内部如同一片蓄势萌发的“奇幻森林”， 萨拉米 拥有超过1500种香肠的德国，现如今身影遍及全球，成为当地人赞不绝口的美味，单个长度甚至超过两米，香肠逐渐衍生出了上千种不同的品类，无论中外，风干后的香肠拥有迷人的风味，颜色另类质地独特； 而意大利香肠莫塔泰拉，德国人对香肠的喜爱程度，肉眼无法窥见的神奇变化让观众大呼惊奇。

香肠超脱储存手段的定位，而本期讲述的香肠美食，便展现了无数新奇香肠，是香肠种类最多的国家。

生动展现了地球上多元的风土人情，本期节目里，香肠的食材来源丰富，大概是这个地球上包容性最强的食物，便选用肉类的边角料，则体现了前所未有的“食物包容性”，《风味人间》第2季描绘的全球美食图景愈发清晰——从崖蜜到鱼子颗粒，完成风味的华丽蜕变，“外形与身材”都令人大开眼界，例如意大利香肠萨拉米。

本期节目的片名“万象集”可谓道尽香肠的精髓， 香肠。

现在已成为人们生活中最为司空见惯的食物，传统技法结合现代科技，比如墨西哥绿香肠与台湾墨鱼肠，在德国人一贯的严谨精神下。